Confiture mi-figues mi-raisins

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Difficulté :  

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Ingrédients (pour 6 pots environ)

- 750 g de figues

- 750 g de raisins

- 1kg de sucre

- 1 citron

- 4 c.s à soupe d'eau

 Boboco recommande les Pots à confiture 35Cl ainsi que les Couvercles twist off 82 blanc

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Réalisation:

1. Lavez les grains de raisin et les mettre dans un grand faitout avec le citron et l'eau. Quand le mélange commence à bouillir ajoutez le sucre et mélangez.

2. Rincez les figues sous l'eau froide, enlevez les queues, coupez les en morceaux. Les ajouter dans la cocotte et laissez cuire, en mélangeant régulièrement pendant 10-12 minutes.

3. Pendant ce temps, lavez bien puis ébouillantez les pots et leurs couvercles. Les retourner sur un linge propre sans les essuyer.

4. Une fois la confiture cuite, utilisez un mixeur pour rendre le mélange homogène, et évitez de trouver de trop gros morceaux lors de la dégustation.

5. Remplir chaque pot jusqu’à environ 1 cm du bord, refermez en serrant bien le couvercle et retournez le pot jusqu’à ce que son contenu soit complètement refroidi puis étiquetez.

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Conseil de sterilisation en suivant à la lettre les indications de notre article : « Stériliser vos pots en verre».

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Bonne dégustation !