Oui, bien-sûr, il est même indispensable de passer par l’étape de la pasteurisation ou du traitement thermique pour éviter tout risque sanitaire lors de vos préparations culinaires !

Ces deux méthodes d’appertisation (comprenez conservation des aliments par la chaleur dans des récipients hermétiquement clos) permettent la conservation de vos préparations en détruisant tous les micro-organismes se trouvant dans les aliments ainsi préparés.

En fonction de la méthode choisie, il vous faudra le couvercles adapté : stérilisable pour le traitement thermique ou pasteurisable pour la pasteuriser (le joint n'est pas le même)

Découvrir la fiche pratique sur le traitement thermique

Découvrir la fiche pratique sur la pasteurisation