Comment faire ses graines germées ? 

Grande source de nutriments, de vitamines et de minéraux, les graines germées possèdent de nombreux bienfaits et de nombreuses qualités. C’est une source nutritionnelle exceptionnelle ! 

Si on peut aisément les retrouver dans le commerce (épicerie fine, magasin bio, mais aussi grande surface), on peut aussi les faire soi-même très facilement. Avoir ses propres graines germées à la maison, à portée de main, c’est quand bien pratique ! 

Découvrez comment faire ses graines germées pas à pas et ne pas rater la germination. Suivez le guide Boboco ! 

Tout savoir sur les graines germées

Les graines germées ont un potentiel énergétique et nutritionnel assez incroyable. Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur ces petites graines pleines de vitalité et d’énergie. 

C’est quoi exactement les graines germées ? 

Les graines germées sont des condiments super nutritifs que l’on peut retrouver dans nos plats, nos salades, nos wraps ou nos sandwichs. Il peut s’agir de : 

• de graines aromatiques (ail, basilic), 
• de graines légumineuses (lentilles, alfalfa, pois chiches),
• graines potagères (brocolis, radis), 
• de graines oléagineuses (tournesol, sésame), 
• ou encore de graines céréalières (avoine, quinoa, sarrasin, orge). 

Douces, croquantes, neutres ou un peu sucrées, ces graines sont très faciles à consommer. 

Les bienfaits des graines germées

En cas de fatigue, de carences, en plein hiver ou en cas de convalescence, les graines germées permettent de corriger les anémies, de gagner en énergie et tonus, mais aussi d’être plus fort face aux infections saisonnières. 

Consultez notre article de blog, les bienfaits de la germination par la naturopathe Julie Pradines pour en savoir plus.

Les atouts principaux des graines germées : 

• elles sont très facilement assimilables par l’organisme,
• elles sont très faibles en calorie tout en apportant une grande sensation de satiété, 
• elles ont des apports nutritionnels extrêmement importants, variés et diversifiés,
• elles sont antioxydantes,
• elles sont riches en acides gras, en vitamines ou encore en phytonutriments.

Bon à savoir : diversifiez vos graines pour avoir des apports nutritionnels variés. Car chaque graine possède ses caractéristiques propres. On appelle cela la complémentarité nutritionnelle.

Faire germer ses propres graines : les bons gestes à appliquer

Afin d’obtenir des graines germées maison dans les meilleures conditions et sans danger, nous vous recommandons vivement de suivre ces quelques conseils : 

1. Avoir les mains propres avant de se lancer dans la préparation (se les laver longuement).
2. Laver consciencieusement le bocal ou les bocaux qui vont servir de germoir (les bouillir).
3. Suivre l’étape 6 (voir plus bas dans l’article) avec rigueur : il est important de changer l’eau de vos graines régulièrement.
4. Enfin, avant la consommation, rincez avec soin vos graines. 

Le Pack Mes Graines Germées Biovie x Boboco

Pour des graines germées réussies, notre Pack Mes Graines Germées est idéal. Il contient tout ce dont vous avez besoin pour vous lancer dans cette nouvelle aventure gustative et nutritionnelle  :

• 3 sachets de graines à germer :1 sachet de graines luzerne - alfalfa biologique 40g, 1 sachet de graines de radis rouge biologique 15g, 1 sachet de graines fenugrec biologique de 35g
  
• 3 marmites 64cl en verre issues de notre rayon pots et bocaux. Ces très jolis bocaux en verre en forme de marmite sont fabriqués en France et ont un look inimitable.
• Lot de 2 étamines.
• 1 livre « Mes semaines toutes crues » d’Aurélie Viard, découvrez comment allier vos graines germées dans des recettes aux aliments crus et peu transformés.
• 1 marqueur BOBOCO.

Le guide pour réaliser des graines germées

Voici toutes les étapes de réalisation des graines germées dans un germoir à la maison, sans danger. Suivez les étapes pour vous régaler en toute simplicité et obtenir des graines germées en seulement quelques jours.

Étape 1. Choisir le bon matériel et des graines de qualité

Pour faire germer les graines, choisir un bocal en verre, un élastique, une étamine et la variété de graines à germer dont vous avez envie. Ou sinon vous pouvez commander le Pack Mes Graines Germées super complet pour vous lancer ! 

Étape 2. Remplir votre bocal en verre avec les graines

Après avoir bien nettoyé vos bocaux en verre, couvrir le fond du pot de graines. Vous serez surpris par l'espace dont les petites graines ont besoin pour se développer donc n’ayez pas la main trop lourde.

Étape 3. Ajouter l’eau

Remplir votre contenant d'eau filtrée et laisser la préparation une nuit avec la même eau.

Étape 4. Retrait de l’eau de trempage 

Le lendemain matin, l'eau de trempage sera colorée, elle est chargée de tanin et d'acide phytique Retirez cette eau.

Étape 5. Placer l’étamine

Mettre en place l’étamine. Vous pouvez la faire tenir avec un élastique pour que celle-ci reste en place plusieurs jours.

Étape 6. Rincer rigoureusement vos graines

Il est important de procéder à un rinçage 2 fois par jour de vos graines. Pour cela, il suffit de remplir d'eau à travers l’étamine puis d’enlever l'eau en inclinant le pot au-dessus de l’évier. Rien de plus simple ! 

Étape 7. C’est le moment de la récolte

Au bout de quelques jours seulement, vous pourrez récolter les graines germées et vous régaler. N’oubliez pas de les rincer une dernière fois de manière rigoureuse avant de les consommer.

Le nombre de jour de germination exact varie en fonction de la nature de la graine. Nous ne pouvons que vous conseiller de consulter le livre « Mes semaines toutes crues » pour savoir exactement la durée de trempage et de germination adéquate.

Cet article vous a plu ? Enregistrez-le sur Pinterest pour pouvoir le consulter plus tard !