29 octobre 2018

Recette de petits flans au chocolat

Vous trouverez ci-dessous une recette maison de flans au chocolat !

Flan au chocolat

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Difficulté : 


Temps : 15-20 minutes de préparation / 30 minutes de cuisson

Contenants : prévoir des contenants allant au four, idéalement des contenants en verre, en portion individuelle comme des pots de yaourt

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Ingrédients :


            -  60 cl de lait

            -  150 g de chocolat à pâtisser

            -  4 oeufs

            -  50 g de sucre

            -  2 sachets de sucre vanillé

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Préparation :

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Faire fondre la chocolat :


        •  Versez le lait dans une casserole

        •  Cassez les 150g de chocolat à pâtisser en morceaux et mettez-les dans la casserole avec le lait

        •  Faire chauffer à feu doux en remuant pour que le chocolat fonde

Astuce : remuez sans vous arrêter jusqu'à ce que le chocolat fonde totalement, cela évitera qu'il accroche au fond de la casserole

        •  Une fois le chocolat complètement fondu, coupez le feu et laissez tiédir

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Préparez les oeufs et le sucre :


        •  Cassez les 4 oeufs et fouettez-les dans un saladier

        •  Incorporez le sucre et le sucre vanillé

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Pour finir :

        •  Incorporez progressivement le chocolat fondu dans votre mélange oeuf et sucre

        •  Mélangez afin d'obtenir une préparation bien homogène

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Cuisson : la cuisson se fait au four avec la méthode du bain marie

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Préchauffez votre four à 160° (Thermostat 5)


        •  Répartissez votre préparation dans des petits pots en verre (ici le pot de yaourt 15cl). En fonction de la taille de vos contenants, vous pourrez en remplir en moyenne 6 à 8.

        •  Placez vos pots dans un plat allant au four et remplissez votre plat avec de l'eau jusqu'à mi-hauteur des pots contenants votre préparation

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Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes à 160°

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Une fois cuits, laissez les refroidir à température ambiante, puis mettez-les quelques heures au réfrigérateur

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C'est prêt ! Régalez-vous !

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Voir tous les commentaires (2)
Adélaïde

24/05/2019 09:24:14

Bonjour Les couvercles en plastiques blancs tiennent-ils bien juste en les clipsant, suffisamment pour transporter les pots dans une lunchbox par exemple ? Merci !

Réponse Boboco: 

Bonjour, 

Oui, les capsules sont faites pour bien tenir sur les pots, tout en assurant l'étanchéité. 

Vous pouvez donc mettre les pots dans votre lunchbox sans hésitation. 

Belle journée à vous. 


20/05/2019 16:19:11

Faut-il fermer les pots avec des couvercles lors de la cuisson au four?

Réponse Boboco: 

Bonjour, 

Non, il n'est pas recommandé de mettre les couvercles au four. 

Belle journée à vous.

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