14 septembre 2021

Comment cuisiner de la sauce tomate fait-maison facilement ?

La sauce tomate de home_6.0

C'est la fin de l'été et même s'il n'a pas été à la hauteur de nos attentes avec beaucoup de pluie et de mildiou, pour celles et ceux qui ont pu en récolter, c'est la saison des tomates !

La tomate est le légume-fruit de l'été par excellence et pour pouvoir en profiter toute l'année, notamment lors de nos longues soirées d'hiver un peu maussades, quoi de mieux que de préparer des conserves de coulis de tomate maison pour prolonger l'été sur nos papilles ?

En collaboration avec Mélanie, du compte @Home_6.0, voici les étapes pour réaliser de la sauce tomate maison simplement !

Tomates du jardin

Les ingrédients pour réaliser 2 litres de sauce tomate:

Il vous faudra peu d'ingrédients pour réaliser votre sauce ou coulis de tomates.

Vous pourrez d'ailleurs y ajouter votre propre touche en intégrant vos aromates préférés !

  • 3 kg de tomates
  • 4 gros oignons
  • des herbes aromatiques: laurier, thym, romarin, herbes de provence (à votre convenance)

Ingredients sauce tomate

Il vous faudra aussi préparer vos bocaux de conservation avec les couvercles stérilisables adaptés. 

Vous trouverez la méthode idéale pour nettoyer et préparer vos bocaux en vue d'une stérilisation dans notre article dédié : Comment nettoyer ses bocaux avant la 1ere utilisation ?

Prévoyez également des torchons propres pour l'étape finale de stérilisation de vos préparations !

Les bocaux

Les étapes de réalisation 

1. La sauce tomate:

  • Pelez les tomates et coupez-les en morceaux.
  • Emincez les oignons et faites-les revenir dans un grand faitout.
  • Une fois dorés, ajoutez les morceaux de tomates et vos herbes aromatiques dans le faitout et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 1h à 1h30.

Pensez à bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois de temps à autre pour que les tomates fondent et que votre sauce prenne toutes ses saveurs !

On laisse mijoter

2. La mise en bocal

Une fois votre sauce tomate cuite, il est temps de la mettre en bocal !

Munissiez vous idéalement d'un entonoir pour remplir vos bocaux plus facilement. 

Fermez ensuite vos bocaux avec les couvercles stérilisables adaptés à la taille de vos pots. 

Attention, il est indispensable d'avoir le bon couvercle avec un joint spécifique adapté à la stérilisation: les couvercles pasteurisables ne sont pas adaptés à la stérilisation.

Le remplissage des bocauxBocaux de sauce tomate

3. La Stérilisation des bocaux

Pourquoi cette étape est-elle indispensable? 

Si vous souhaitez conserver vos sauces tomates plusieurs mois, il sera indispensable de stériliser vos préparations.

Alors zou, tout le monde dans le grand faitout pour plus d'une heure de stérilisation:

Plongez vos bocaux préalablement protégés les uns des autres par un ou plusieurs torchons propres dans un grand faitout rempli d'eau. 

Il faudra avoir 2 cm d'eau d'eau au dessus de vos pots ! 

Astuce pour que les pots ne remontent pas à la surface : mettez des galets par dessus !

La stérilisation de la sauce tomate

Trouver notre méthode de pas à pas sur la stérilisation dans notre article dédié

Stériliser vos préparations dans des bocaux en verre

Pour un pas à pas en vidéo, Mélanie vous explique tout dans ses stories à la une : 

https://www.instagram.com/stories/highlights/17842293851402371/

4. L'étiquettage et le stockage

Une fois les pots refroidis, il vous suffira de les étiquetter ou d'écrire avec votre marqueur le nom de votre préparation et sa date de réalisation.

Vous pourrez ensuite les entreposer dans votre cellier ou vos placards pour les utiliser cet automne et cet hiver pour vos délicieuses recettes !

A vous un peu d'été toute l'année ... jusque l'année prochaine !

X

X

Retrouvez également les autres pas à pas de Mélanie sur notre blog:

"Comment fabriquer sa lessive maison facilement"

"Comment réaliser ses compotes maison"

Partenaire Home 6.0 sur Instagram

Passionnée de décoration, de nature et de voyage, j’attache une grande importance au mieux vivre, mieux consommer, profiter des petits plaisirs de la vie qui font notre bonheur.

J’aime partager ces petits bonheurs simples mais aussi mes astuces et bons plans au travers de mon compte Instagram.

 Retrouvez “Home_6.0” sur son compte Instagram (déroulé en vidéo du DIY en story à la Une et autres astuces gourmandes) : https://www.instagram.com/home_6.0

Un grand merci à elle pour ce déroulé en images instructif !

Produits à découvrir
Colissimo, DPD, Payline, CB Mastercard, Visa

© 2021 Boboco.fr - Tous droits réservés

Gestion des Cookies 
Notre site utilise des cookies pour garantir son bon fonctionnement et optimiser ses performances techniques, personnaliser l'affichage de nos pages ou diffuser et mesurer des publicités pertinentes. Pour obtenir davantage d'informations et/ou pour modifier vos préférences, cliquez sur le bouton sur « Configurer».
Cookies nécessaires
Les cookies nécessaires contribuent à rendre un site web utilisable en activant des fonctions de base comme la navigation de page et l'accès aux zones sécurisées du site web. Le site web ne peut pas fonctionner correctement sans ces cookies.
Nom du cookieFournisseurFinalitéExpiration
PrestaShop-# www.boboco.fr Ce cookie permet de garder les sessions de l'utilisateur ouvertes pendant leur visite, et lui permettre de passer commande ou tout un ensemble de fonctionnement tels que : date d'ajout du cookie, langue sélectionnée, devise utilisée, dernière catégorie de produit visité, produits récemment vus, accord d'utilisation de services du site, Identifiant client, identifiant de connexion, nom, prénom, état connecté, votre mot de passe chiffré, e-mail lié au compte client, l'identifiant du panier. 480 heures
Cookies marketing
Les cookies marketing sont utilisés pour effectuer le suivi des visiteurs au travers des sites web. Le but est d'afficher des publicités qui sont pertinentes et intéressantes pour l'utilisateur individuel et donc plus précieuses pour les éditeurs et annonceurs tiers.
Nom du cookieFournisseurFinalitéExpiration
ads/ga-audiences Google Ces cookies sont utilisés par Google AdWords pour réengager les visiteurs susceptibles de se convertir en clients en fonction du comportement en ligne du visiteur sur les sites Web. Session
fr Facebook Utilisé par Facebook pour fournir une série de produits publicitaires tels que les offres en temps réel d'annonceurs tiers. 3 mois
NID Google Enregistre un identifiant qui identifie l'appareil de l'utilisateur récurrent. Cet identifiant est utilisé pour des annonces ciblées. 6 mois
tr Facebook Utilisé par Facebook pour fournir une série de produits publicitaires tels que les offres en temps réel d'annonceurs tiers. Session
trkcg_fid Carts Guru Identifiez l'ID utilisateur des services de remarketing 30 jours
trkcg_sid Carts Guru Identifier la session pour les services de remarketing 30 minutes
_derived_epik Pinterest _derived_epik est placé lorsque la balise Pinterest signale une correspondance identifiée sans utiliser de cookies, par exemple via Enhanced Match. Le tag Pinterest cache des informations pour faciliter l’appariement sur les pages futures. 365 jours
_epik Pinterest _epik est défini quand une personne visite une page d’une publicité Pinterest. Lorsque quelqu’un clique sur une annonce Pinterest, des informations sont ajoutées à l’URL pour aider la balise Pinterest à trouver une correspondance. L’étiquette Pinterest cache ces informations dans ce cookie 365 jours
_fbp Facebook Utilisé par Facebook pour fournir une série de produits publicitaires tels que les offres en temps réel d'annonceurs tiers. 3 mois
_pinterest_ct Pinterest _pinterest_ct est l’équivalent de _pinterest_sess pour notre navigateur in-app. Ce cookie est défini dans le navigateur de la personne dans l’application chaque fois que la personne consulte du contenu hors site, tel qu’un site Web tiers, à partir de l’application Pinterest. 365 jours
_pinterest_ct_rt Pinterest _pinterest_ct_rt est défini chaque fois que la personne visite le site d’un annonceur qui a installé le tag Pinterest. C’est le seul cookie qui est conditionnel. Le cookie _pinterest_sess doit être présent pour qu’une requête à ct.pinterest.com entraîne l’écriture d’un cookie _pinterest_ct_rt. 365 jours
_pinterest_ct_ua Pinterest _pinterest_ct_ua est identique à _pin_unauth, mais en tant que cookie tiers. 365 jours
_pinterest_sess Pinterest _pinterest_sess est le cookie de connexion Pinterest et est utilisé pour stocker l’état de connexion d’une personne dans un navigateur Web. Il est mis à jour chaque fois qu’une personne se connecte à Pinterest ou en sort. Ce cookie contient l’identifiant Pinterest de la personne ainsi que ses jetons d’authentification si la personne est connectée à Pinterest. 365 jours
_pin_unauth Pinterest _pin_unauth est un cookie de première partie placé par le Pinterest Tag lorsque nous ne sommes pas en mesure de correspondre à l’utilisateur. Il contient un UUID unique pour regrouper les actions entre les pages. 365 jours
Cookies statistiques
Les cookies statistiques aident les propriétaires du site web, par la collecte et la communication d'informations de manière anonyme, à comprendre comment les visiteurs interagissent avec les sites web.
Nom du cookieFournisseurFinalitéExpiration
collect Google Il est utilisé pour envoyer des données à Google Analytics sur l'appareil du visiteur et son comportement. Suivez le visiteur à travers les appareils et les canaux marketing. Session
MUID Bing (Microsoft) Cookie utilisé pour enregistrer des données concernant des visiteurs à partir de différentes visites et sur différents sites web et permettant de mesurer l'efficacité des publicités sur des sites web. 1 an
r/collect Google Il est utilisé pour envoyer des données à Google Analytics sur l'appareil du visiteur et son comportement. Suivez le visiteur à travers les appareils et les canaux marketing. Session
_ga Google Enregistre un identifiant unique utilisé pour générer des données statistiques sur la façon dont le visiteur utilise le site. 2 années
_gat Google Utilisé par Google Analytics pour diminuer radicalement le taux de requêtes 1 jour
_gd# Google Il s'agit d'un cookie de session Google Analytics utilisé pour générer des données statistiques sur la façon dont vous utilisez le site Web, qui est supprimé lorsque vous quittez votre navigateur. Session
_gid Google Enregistre un identifiant unique utilisé pour générer des données statistiques sur la façon dont le visiteur utilise le site. 1 jour
_uetsid Bing (Microsoft) Cookie utilisé pour enregistrer des données concernant des visiteurs à partir de différentes visites et sur différents sites web et permettant de mesurer l'efficacité des publicités sur des sites web. 1 jour
_uetvid Bing (Microsoft) Cookie utilisé pour enregistrer des données concernant des visiteurs à partir de différentes visites et sur différents sites web et permettant de mesurer l'efficacité des publicités sur des sites web. 16 jours
Content not available